中國食品安全體系的缺陷

發表時間：2009/5/27

食品安全的管理模式強調“從農田到餐桌”全過程管理，即以預防為主的原則來減低微生物引起的食源性危害。在食品的加工、儲存和銷售過程中，食品原料受到外界環境微生物的侵染，加之殺菌不*、以及儲運方式不得當等造成的微生物污染，是導致食品腐敗變質，威脅消費者健康的主要原因。只有有效地控制食品生產各個環節中潛在的微生物污染問題，食品工業才能生產出讓消費者放心的食品。水分活度的控制是阻止有害微生物生長的關鍵因素。在美國，聯邦法規第21款中已經明確規定，水分活度是檢驗食品安全性的重要指標。同時，美國食品藥品監督管理局（FDA）所規定的食品生產過程良好操作規范（GMP）中明確地把水分活度定義為反應食品安全性的重要指標。在危害分析關鍵控制點（HACCP）監測系統中明確定義：“可通過限制水分活度來控制微生物病原體的生長。”美國規定，庫存食品水分活度超過0.85就不能上市銷售，在日本規定，庫存食品水分活度超過0.90就不能上市銷售。然而，在我國還沒有這樣的相關規定出臺。

那么什么是食品的水分活度呢？水分活度的監測對保證控制食品質量安全具有什么樣的意義呢？

水活度儀

美國培安公司

詳情請瀏覽 http://www.pynnco.com, 或咨詢：：，，郵件sales@pynnco.com

文件下載

上一篇：中國食品安全體系的缺陷
下一篇：為你的應用找到合適的水活度測量儀（Aqualab 水分活度儀/水活度儀）

<ul id="wawaa"></ul>

午夜天堂一区人妻-午夜无码国产理论在线-午夜无码片在线观看影院-午夜无码区在线观看-午夜无码人妻av大片色欲-午夜无码一区二区三区在线观看

中國食品安全體系的缺陷